Odpowiedni transport

Nie zawsze wiemy, że to pieczywo, które zastajemy w sklepie nie tylko przeszło długą drogę produkcji, ale również transportu. To głównie od niego zależy, czy nasze pieczywo w całości dotrze do docelowego miejsca. Pieczywo nie tylko musi być przewożone specjalnym samochodem, ale również w specjalnych koszach. Samochód musi być stworzony ze specjalnego materiału, który zapobiega przedostawaniu się do jego wnętrza zimna, ciepła, deszczu czy śniegu. Kierowca również musi być odpowiednio przeszkolony w dowożeniu pieczywa. Ze względu na to, że jest ono przewożone w specjalnych skrzyniach poustawianych jedna na drugiej, musi jechać bardzo ostrożnie, aby żadne ze skrzyń się nie przewróciły, gdyż wtedy pieczywo mogło by ulec zanieczyszczeniu. Skrzynie również powinny być odpowiednio poustawiane i zabezpieczone, żeby przez przypadek nie przewróciły się na skutek nagłego hamowania. Pieczywo pakowane do skrzyń jest zdecydowanie bezpieczniejsze niż w foliach, ze względu na fakt, że ma dostęp powietrza, jak również nie zgniecie się. Pakowane jeszcze gorące pieczywo do toreb mogło by się zaparzyć jak również i zawilgotnieć. Wówczas z całą pewnością nie przetrwało by podróży. Ważna jest również długość drogi od piekarni do sklepu, gdyż zbyt długa mogłaby przyczynić się do tego, że pieczywo szybko stanie się twarde.

Ze skrajności w skrajność

Każdego dnia do naszego sklepu przyjeżdża samochód z pieczywem. Każdego dnia możemy zauważyć jednak zupełnie inne pieczywo. Jednego dnia bułki mogą być okrąglutkie, puszyste i dobrze wypieczone, a innego dnia płaskie, owalne i niedopieczone. Tylko dlaczego nigdy do naszego sklepu nie przyjeżdżają bułki pośredniego wyglądu? Obserwując codziennie bułki możemy zauważyć, że piekarnie przechodzą ze skrajności w skrajność. Jednego dnia być może za wcześnie wyjmą bułki z pieca lub dadzą za dużo mąki, a innego na odwrót. Nie mamy na to niestety wpływu i musimy pogodzić się z tymi bułkami, jakie przyjeżdżają do sklepu. Zawsze możemy spróbować zgłosić w sklepie, że nie odpowiadają nam takie bułki, jakie przyjeżdżają. Jednak nasza reklamacja nie zawsze może zostać uznana, a nasza prośba przekazana piekarni. Jeżeli jednak dobrze znamy kierowniczkę sklepu, wówczas łatwo można się dogadać i poprosić o przekazanie naszej prośby do piekarni. Być może nie wie ona, że klientom nie pasuje taki rodzaj pieczywa, a że nie mieli żadnych zgłoszeń wówczas nic nie zmieniają w swojej produkcji. Po takiej informacji na pewno produkcja zostanie odrobinę zmodyfikowana i dostosowana do gustu klientów sklepu. Trzeba jednak pamiętać, że każdy ma inny gust, a piekarnie dowożą pieczywo nie tylko do naszego sklepu, ale mają również zamówienia z całej okolicy.

Słodkie bułki

Wychodząc rano do sklepu oprócz zwykłego pieczywa możemy zobaczyć również słodkie bułki. Są wśród nich nie tylko pączki, bułki z budyniem i z serem, ale również bułki z marmoladą, jabłkami, czy też bułki z makiem. Są one bardzo szybko wykupywane być może dlatego, że sporo osób lubi je wziąć sobie na drugie śniadanie do pracy. Są one nie tylko niezwykle smaczne, ale również i wyjątkowo sycące. Dlatego też bez problemu zaspokajają nasz głód. Są jednak również wyjątkowo tuczące i szkodliwe. Zawierają bardzo dużo cukru zwłaszcza, jeżeli są polane lukrem. Są również szkodliwe gdyż zawierają często bardzo duże ilości tłuszczu i różnych dodatków. Na dłuższą metę, jeżeli codziennie byśmy chcieli kupować takie bułki, może to uderzyć nas mocno po kieszeni. Wiąże się to  tym, że takie bułki kosztują między dwa a trzy złote. Wszystko zależy od rodzaju bułki, jak  również od jej wielkości. Nie tylko bezpieczniej, ale również i taniej wyjdzie wykonanie takiej bułki u nas w domu. W Internecie mamy wiele przepisów na słodkie bułki i to nawet więcej niż te, które są dostępne w sklepie. Nie potrzeba zbyt dużej filozofii, aby je upiec, jednak nie każdemu pójdzie tak łatwo. Przy takich bułkach jest nieco więcej prac gdyż często osobno trzeba upiec bułkę, zrobić lukier czy też nadzienie.

Dobra chałka

W piekarniach wytwarzane jest różnego rodzaju pieczywo. Jedni, kupują bułki, inni chleb, a jeszcze inni chałki. Te ostatnie są wyjątkowo miękkie i słodkie, dlatego bardzo lubią je dzieci. Taka chałka jest wielkości chleba z warkoczem na wierzchu, który jest posypany słodką kruszonką. Taka chałka jest bardzo dobra w smaku. Jest bardzo delikatna, puszysta, jak również i słodka. Można ją jeść nie tylko z szynką czy serem, ale również z dżemem czy też z nutellą. Nie zawsze jednak chałka jest w sklepach. Nie każdy ją kupuje dlatego chałek zamawia się wyjątkowo mało. Kiedy idziemy do sklepu o godzinie dziesiątej może się okazać, że chałki już nie będzie. Pieczywo często jest dowożone po kilka razy, jednak chałka może być dowożona tylko z rannym pieczywem. Jeżeli nie ma jej już w sklepie zawsze możemy spróbować zrobić ją sami w domu. Nie potrzebna nam specjalnych narzędzi do sporządzenia chałki. Wystarczy, że znajdziemy odpowiedni przepis, kupimy niezbędne składniki, jak również przygotujemy sobie brytfankę oraz piekarnik. Po wyjęciu naszej chałki z piekarnika możemy dostrzec, że nie jest ona jednak taka sama, jaką kupujemy w sklepie. Nie jest tak zbita i puszysta, jest za mało słodka, jak również zbyt wypieczona. Wszystko może zależeć od rodzaju składników, ich ilości, jak również od rodzaju piekarnika.

Ciężka praca

Kiedy rano idziemy po bułki nie zdajemy sobie sprawy, jak ciężko pracują osoby, które produkują dla nas codziennie rano pieczywo. Najczęściej ich praca przebiega w środku nocy, a w pracy muszą zjawić się nawet o godzinie pierwszej. Tworzenie pieczywa to bardzo długa droga. Trzeba przygotować miejsce pracy, przygotować składniki, wyrobić ciasto, poczekać aż ciasto urośnie, a następnie przez określony czas je wypiekać. Jest to bardzo mozolna praca zwłaszcza, że trzeba powtarzać ją kilka razy. Najczęściej praca takiego piekarza nie kończy się około 5 rano, kiedy to całe pieczywo wyrusza do sklepów. Często trwa nawet dłużej, gdyż sporo sklepów zamawia pieczywo nawet do godziny 12. Każdy piekarz musi również wykonać odpowiednie rodzaje pieczywa. Nie są to tylko bułki czy chleb, ale również rogale czy też chałki. Każde z nich wymaga innego przygotowania i różni się nieco użytymi składnikami. Głównym problemem wśród piekarzy jest zamiana dnia z nocą. Pracują oni głównie w nocy, więc w ciągu dnia muszą odsypiać. Przegapienie momentu wyjęcia pieczywa z pieca może skutkować zmarnowaniem całej jego serii. Natomiast spóźnienie do pracy może sprawić, że pieczywo nie zostanie dostarczone na czas.

Piekarze

Dawniej piekarz kojarzył się nam z osobom, która robi dobrze pieczywo, ale niestety bardzo często nadużywa alkoholu. Można było się nasłuchać wielu opowieści na ten temat. Na pewno większość z nich była prawdziwa, bo jednak jeśli pracuje się całe życie na nocne zmiany to jak tu normalnie funkcjonować? Człowiek musi sobie jakoś radzić ze stresem. Piekarz nie ma problemu ze zmianą czasu, bo on zawsze idzie w nocy do pracy. W telewizji można nieraz zobaczyć programy, które mówią jak zachowują się piekarze w pracy. Można być w wielkim szoku jak oni podchodzą do swojej pracy. W chlebie można znaleźć dosłownie wszystko co tylko może wpaść do miski, w której jest wyrabiane ciasto. W piekarni nic się nie marnuje, a zatem jeśli wpadnie tam stłuczona butelka to na pewno tam zostanie i nikt nie będzie wszystkiego wyrzucał. Jest to bardzo niewłaściwe podejście do klienta, który może przez taki błąd zginać albo się czymś udusić. Wtedy piekarnia będzie miała wielkie problemy żeby się z tego wyplątać. Zwolnienie piekarza nic nie zmieni, bo co się stało to się nie odstanie. Zawód piekarza nie jest trudny, ale to chodzenie w nocy do pracy już nie jest łatwe. Jak żyć w rodzinie jeśli w nocy nas nie ma, a jak wszyscy chodzą to my śpimy?

Bułki

W supermarketach można kupić różnego rodzaju bułki. Każda z nich inaczej smakuje i inaczej wygląda. Najczęściej kupujemy kajzerki i zwykłe duże bułki z przedziałkiem. W większych sklepach można kupić cały czas świeże kajzerki co na pewno jest wielkim atutem. Niestety bułki, które się kupuje w sklepach bardzo często nie nadają się na tak zwaną bułkę tartą. Zamiast wyschnąć na kamień bardzo szybko pleśnieją. Kajzerki rozlatują się tworząc dziwną egzystencje i strach jest to coś dodać do kotletów. Kajzerki mają to do siebie, że bardzo dobrze smakuje dzisiaj, kiedy jeszcze są ciepłe i świeże. Jutro rano może być już znacznie gorzej, bo robią się bardzo twarde. Ktoś powie, ale czego się spodziewać po bułce za kilkanaście groszy. Fakt, ale chyba jakieś normy mamy i trzeba byłoby ich przestrzegać? Jeśli ktoś nie wiem jak ma piec bułki to może powinien zmienić profesję? Jeśli mamy taką możliwości to upieczmy bułki sami w domu, a zaraz zobaczymy na czym polega różnica miedzy zwykłymi bułkami, a tymi z piekarni. Niektórzy z nas będzie na pewno bardzo zaskoczeni smakiem jaki będą miały domowe bułeczki. Tak naprawdę nie ma nic lepszego i szybszego jak bułka na śniadanie z masłem i wędliną czy serem.

Zdrowa żywność szczególnie istotna dla dzieci

Wiadomo, że w momencie rozwoju naszych dzieci bardzo istotne jest odpowiednie odżywianie. W momencie kiedy dzieci rosną potrzebują bardzo dużo różnego rodzaju witamin, minerałów i wszelkich innych składników odżywczych, które wpływają na odpowiedni rozwój psycho-fizyczny naszego dziecka. Jeśli już w momencie rozwoju naszego dziecka tworzą się odpowiednie niedobory to wiadomo, że bardzo ciężko jest się ich pozbyć w dalszym naszym życiu. Pewne rzeczy mogą się wtedy słabiej rozwijać i tworzą się przez to różnego rodzaju problemy, a nawet choroby. W obecnych czasach szczególnie niebezpieczne stają się różnego rodzaju restauracje typu fast-food (jeśli w ogóle można je nazwać restauracjami). W takim miejscach jedzenie przygotowywane jest na skalę masową, nie jest też do końca takie bardzo smaczne, ale dostajemy je bardzo szybko, dlatego chętnie z niego korzystamy i coraz częściej zabieramy w takie miejsca nawet nasze małe dzieci, które przez takie praktyki mogą mieć bardzo poważne problemy z nadwagą w późniejszym życiu.

Dania japońskie

Moda na kuchnię japońską jest bardzo dobrym zjawiskiem. Nagle okazuje się, że można zejść coś bardzo smacznego, ale całkowicie inaczej podanego jak do tej pory znamy ze swoich domów. Wiadomo, że głównym i najważniejszym daniem, jakie znamy z kuchni japońskiej to oczywiście sushi. Wszyscy słyszeli o sushi ale nie wszyscy wiedzą, czym jest to danie. Na pewno pierwsze skojarzenie, jakie mamy to surowa ryba i już większość z nas zaczyna się krzywić, że tego nie da się jeść. Oczywiście można kupić sushi z surowej ryby, ale nie tylko, ponieważ może to być ryba gotowa, czy podawana a z grilla. Japończycy nie są monotonni dlatego starają się tworzyć bardzo wiele odmian swojego dania. Na pewno warto spróbować sałatę z wodorostów, która powinna nam smakować. Japonia to kraj, który do perfekcji opracował wykorzystywanie wszystkiego co znajduje się w wodzie do jedzenia. Może to jest najlepsza receptura długowieczności? Jakby nie patrzeć długość wieku w Japonii jest bardzo wyśrubowana i nam do niej jeszcze daleko. Zdrowie odżywianie ma swoje plusy. Jest wiele restauracji z kuchnią japońską w naszym kraju także każdy na spokojnie będzie mógł spróbować wszystkich dań. Na pewno warto będzie poświecić swój czas.

Polska kuchnia

Naprawdę nie mamy się czego wstydzić jeśli chodzi o naszą rodzimą kuchnie. Wiele osób zapomina o naszej kuchni i fascynują się orientalnym jedzeniem czy przysmakami z Europy. Jak się okazuje nasza kuchnia może nie jest zdrowa, ale za to jest smaczna. Dla wielu osób nie jest istotne to czy to jest zdrowe tylko jak oddziałowuje na nasze kupki smakowe. W naszej kuchni jest wiele naleciałości z innych kuchni z całego świata, ale tak dzieje się w każdym kraju. Jeśli na jego terenie przez wieki żyły różne narodowości to można spotkać wiele ciekawych i pomieszanych potraw. Na pewno dobrze jest spróbować wszystkiego co robione było przez nasze babcie i mamy. Każdy z nas na pewno pamięta te niepowtarzalne smaki, których nie da się pomylić z żadnymi innymi. Dobre jedzenie zostaje nam w głowie na długie lata. Człowiek bardziej skupia się na tym, co jadł niż na tym, co widział i jeśli wróci w dane miejsce to idzie do tej samej restauracji żeby przypomnieć sobie ten niepowtarzalny smak. Jak widać dobre jedzenie pozostaje nam na bardzo długi czas w pamięci. Nie ma się co dziwić, że obcokrajowcy którzy spróbowali naszej kuchni chcą do nas chętniej wracać. Dobra kuchnia przyciąga wszystkich jak magnes.

Restauracje

Na całym świecie ludzie jedzą w restauracjach. Niestety w biedniejszych regionach nie jest to takie oczywiste, bo jednak trzeba mieć trochę pieniędzy żeby można było z całą rodziną spędzić czas w restauracji. Szkoda, że nie wszyscy mają takie możliwości, bo jednak można co jakiś czas wyjść z domu i spróbować innej kuchni od tej, którą mamy na co dzień. Nikt nie mówi, że nasza polska kuchnia jest zła, ale z drugiej strony trzeba trochę poszerzać sobie horyzonty kulinarne i starać się jeść jak najwięcej innego rodzaju posiłków z innych krajów. Wybór restauracji jest na tyle duży, że bez względu na swoje zachcianki znajdziemy dokładnie to, czego szukamy. Jeśli w tej restauracji nie odpowiada nam jedzenie to nic nie stoi na przeszkodzie żebyśmy poszli do następnej. W dużym mieście jest z tym o wiele łatwiej, bo na jednej ulicy jest więcej restauracji niż w kilku małych miastach. Nie ma się co dziwić tam będzie o wiele więcej klientów, a nie opłaca się nikomu otwierać restauracji jeśli wie, że na tym nie zarobić. To jest biznes jak każdy inny i trzeba wszystko dobrze przekalkulować czy się komuś to opłaca czy jednak lepiej zająć się czymś innym. Ludzie lubią restauracje, ale tylko te, które w podchodzą do nich profesjonalnie.

Gdzie dobrze zjeść?

Kiedy przychodzi weekend to wiele osób chce wreszcie wydostać się z domu i pójść zjeść na mieście coś dobrego. Nawet jeśli ktoś mieszka na wsi to wsiada z rodziną czy ze znajomymi do samochodu i jadą do dużego miasta. Wiadomo, że w dużych miastach jedzenia jest bardzo dużo i można wybierać i przebierać w restauracjach, które nam odpowiadają. Na pewno kiedy wybieramy restauracje to zwracamy uwagę na to co nam podają i w jakiej ilości. Nie ma co iść do restauracji, która pozornie jest tania ale jak się okazuje jej porcje są tam małe że trzeba będzie dwa razy to samo zamawiać żeby się na jeść. Tym samym zapłacimy za coś więcej, a jeszcze możemy nie dostać tego co chcieliśmy. Wybór odpowiedniego restauracji jest trudny mimo tego że jest ich bardzo dużo. W niektórych można spotkać dobre jedzenie ale niestety obsługa jest taka że nas odstrasza i zniechęca do odwiedzania tego miejsca. Nie jest łatwo dobrać ludzi którzy pracują bardzo dobrze i jeszcze robią to z wielką chęcią. Jak widać nawet kelnerem czy kelnerką człowiek musi się urodzić. Wydawać by się mogło że przy tak dużej ilości miejsc w których można dobrze zjeść nie będzie to problemem ale sami się przekonamy że nie jest to takie oczywiste.

Moda na jedzenie

Jak się okazuje nawet w jedzeniu panuje pewnego rodzaju moda. Kilka lat temu wielkim hitem były kuchnie orientalne. Powstawały restauracje i bary w których można było zjeść coś z kuchni azjatyckiej. Oczywiście z biegiem czasu się to zmienia ale te kuchnie nadal są popularne restauracje jak powstawały tak powstają. Na pewno takimi głównymi kuchniami na które zawsze jest moda i zawsze jest zapotrzebowanie to kuchnia włoska i francuska. Każdy kto zaczyna swoją przygodę z jedzeniem czegoś innego niż ma w domu trafia do jednej z tych kuchni. Obecnie modne są również dania z kuchni arabskiej. Jak widać wszystko się zmienia i ludzie chcą poznawać coraz to nowsze i lepsze smaki. Może nie wszystko będzie nam smakowało ale co zrobić na tym właśnie to polega. To jaka kuchnia nam smakuje nie powinno być powiązane z tym co lubią inni. To że komuś odpowiada sushi i glony w sałatce z kuchni japońskiej nie oznacza że nam będzie też smakowało. Starajmy się znaleźć własną kuchnię która nam najbardziej smakuje oczywiście po za naszą rodzimą kuchnią która tak naprawdę nie ma sobie równych. Smaki i gusta są tak różne że warto próbować kuchni całego świata żeby wreszcie odnaleźć to co nam najbardziej będzie smakowało.

Sprawdzone przepisy

Każdy z nas ma takie przepisy, które stosuje jeśli chce mieć pewność, że są one bardzo dobre i że jedzenie które przygotujemy będzie naprawdę smaczne. Jeśli urządzamy imprezę albo jakieś przyjęcie to będziemy chcieli czymś zaskoczyć gości, ale nie złym jedzeniem tylko jak najlepszym. Tak żeby mogli nas chwalić i podziwiać jaki to mamy wielki talent do gotowania i pieczenia. Nie jest dzisiaj trudno znaleźć przepisy, ale nie wszystkie z nich będą na tyle wartościowe żeby można było je zastosować w naszych domach. Jeśli posiadamy jakieś starsze, sprawdzone przepisy to dobrze je pielęgnujmy, bo nigdy nie wiadomo czy będzie można je odtworzyć. Dawniej nasze babcie potrafiły z głowy robić takie dania, które dzisiaj byłby wielki hitem, ale wtedy człowiek nie skupiał się na tym żeby to zapisywać i dzisiaj te smaki pozostają mu tylko we wspomnieniach. Zrobienie dobrego jedzenia nie jest trudne, ale trzeba mieć odrobinę talentu żeby nam się udało coś podobnego zrobić. Talent do gotowania mają tak samo panie jak i panowie także tutaj nie ma jakiś podziałów, chociaż w restauracjach spotkanie kobiety jako szefa kuchni graniczy z cudem. Widać nawet w tym przypadku jest widoczny brak równouprawnienia.

Co lubimy jeść?

Każdy z nas lubi coś innego i nie ma o kogoś krytykować za to co lubi jeść. Niektóre osoby lubią jeść bardzo wykwintne dania których przygotowanie wymaga sporej pracy. Zdecydowanie lepiej jest takie dania spożywać w restauracji tam gdzie kucharz o wiele łatwiej, szybciej i lepiej zrobi nam dokładnie to na czym nam zależało. Po co idziemy do restauracji? Przede wszystkim po to żeby nie siedzieć całymi dnami w kuchni i nie gotować. Raz na jakiś czas byłoby miło wyjść do restauracji i zjeść w normalnych warunkach. Jest na tyle dużo restauracji że można będzie wybrać sobie taką kuchnię na jakiej nam najbardziej zależy. Dla osób które odwiedzają nasz kraj wielkim szokiem jest to że można jeść kiszone ogórki. Dla nich to coś czego nie można wziąć do ust bo jest zepsute. Może zanim zaczną nas krytykować niech zajmą się swoimi ślimakami i wodorostami które spożywają. My mamy normalnie jedzenie i możemy być z niego dumni. Czy jest coś nam wstanie zastąpić zwykłego schabowego z ziemniakami i młodą, ugotowaną kapustą? Żadna pizza, ryż, risotto i inne cuda nie mają tego niepowtarzalnego smaku. Niech każdy je dokładnie to co mu smakuje i nie krytykuje innych narodów że mają takie czy inne dania. To ich sprawa i ich kultura.

Gotowanie

Jeśli ktoś chce gotować to oczywiście może się nauczyć wszystkiego, ale nie do końca może to być to gotowanie, na którym nam zależy. Warto wiedzieć, że człowiek musi być do wszystkiego stworzony i jeśli nie będzie czuł jak się powinno gotować to nawet najlepsze przepisy nic mu nie dadzą. Zauważmy, że można dać ten sam przepis kilku osobom i każda z nich zrobi całkowicie inny smak. Niby te same składniki, a wychodzi coś innego. Spora część w ogóle to zepsuje, bo tak już z nami jest, że nie wszyscy nadają się do wszystkiego. Jeśli ktoś lubi gotować i traktuje to jako przyjemność, a nie obowiązek to na pewno jego dania będą o wiele lepsze. W telewizji można włączyć sobie kilka popularnych programów, na których widać jak mniej znane i bardziej znane osoby gotują. To dobra szkoła, bo można poznać techniki gotowania. Oczywiście niezbędnym elementem przy gotowaniu będzie dobra książka kucharska. Wtedy gotowanie pójdzie nam zdecydowanie łatwiej i na pewno lepiej. W kuchni odnajdują się bardzo dobrze tak samo kobiety jak i mężczyźni, dlatego nie ma się co zrażać pierwszymi niepowodzeniami tylko trzeba dalej dążyć do tego żeby gotować jak najlepsze dania. Jedzenie musi być nie tylko dobrze ugotowane, ale również dobrze podane.

Programy kulinarne

Wiele osób lubi gotować. I to nie tylko kobiety, ale również i mężczyźni. Od wielu lat mówi się, że mężczyźni są najlepszymi szefami kuchni. Mają niezwykły gust i wyczucie smaku, dzięki czemu ich potrawy są bardzo dobrze doprawione i niezwykle wyszukane. Jeżeli jednak nie znamy się za bardzo na kuchni, a chcielibyśmy zacząć gotować, wówczas możemy zerknąć do programów kulinarnych, których sporo jest obecnie na różnych kanałach. Możemy zerknąć jedynie do jednego programu lub też zagłębić się i włączyć kanał, który w całości przeznaczony jest kuchni. Znajdziemy tam nie tylko porady dotyczące stosowania określonych ziół czy innych przypraw, ale również dowiemy się jak upiec ciasto, zrobić obiad, czy tez przygotować śniadanie. W takim programie często pokazane są bardzo cenne rady, które przydadzą się niejednej gospodyni. Są to często porady, których nie znajdziemy nigdzie indziej, a które mogą nadać naszej kuchni zupełnie innego smaku. Możemy również poznać nowe potrawy, o których w życiu nie słyszeliśmy, a które warto by było przyrządzić. Wiele z tych programów opiera się również na rywalizacji, gdzie wybiera się osobę, która spośród pozostałych uczestników najlepiej gotuje, lub też potrafi stworzyć najpiękniejszy tort.

Dobra restauracja

Nie zawsze chce nam się gotować. Obiad jednak trzeba zjeść. W takim wypadku często wybieramy się do restauracji, żeby jedynie móc usiąść przy stoliku, zamówić obiad i zapłacić, i nie martwić się, że coś wykipi czy się spali. Nie zawsze jednak trafimy na dobrą restaurację. Nie w każdej panują nie tylko dobre warunki na lokalu, ale również kuchnia pozostawia wiele do życzenia. Zamrożone i odgrzewane w mikrofalówce jedzenie, stare produkty czy też brak poszczególnych dań to problem większości restauracji. Możemy to zauważyć zwłaszcza w programach kulinarnych, które przedstawiają pracę restauracji. Widzimy w nich, co się dzieje od kuchni i jakie sztuczki mają właściciele restauracji, aby jak najmniejszym kosztem uzyskać odpowiedni dochód. Czy jednak warto ufać tym programom? Czy nie są to czasem jedynie odpowiednio ustawione programy, które chcą zdobyć jak największą ilość widzów? Są bardzo różne opinie, jednak jak wiadomo, we wszystkim może tkwić odrobina prawdy. W każdym jednak razie, zawsze będziemy wiedzieli, czym powinna charakteryzować się dobra restauracja oraz będziemy mogli podchwycić kilka trików kulinarnych, lub też skorzystać z jakiegoś przepisu i wykonać potrawę we własnym domu.

Świąteczne przepisy

Dwa razy w roku mamy większość z nas obchodzi Święta, do których trzeba się solidnie przygotować. Często jest to nie tylko tradycja, ale również możliwość spotkania się z rodziną i osobami, z którymi nie widzieliśmy się już dłuższy czas. Jeżeli organizacja Świat przypadła właśnie nam, nie możemy tego zawalić i musimy odpowiednio je zorganizować. Nie może zabraknąć nie tylko świątecznych dekoracji, ale również i potraw. Na samym początku musimy zastanowić się, co musimy przygotować i co oczywiście kupić. Możemy również otworzyć książkę kucharską, w której to znajdziemy liczne świąteczne przepisy na potrawy, które robiły jeszcze nasze prababki. Jeżeli mamy jednak ochotę na nieco zmodyfikowane przepisy, lub też zupełnie coś nowego, zawsze możemy kupić nową książkę, zajrzeć do Internetu, jak również kupić jakąś prasę, w której tuż przed Świętami pojawiają się liczne przepisy na potrawy oraz ciasta. Jest to doskonała okazja do poznania nowych, aktualnych przepisów, jak również rozpoczęcia swojej przygody z kuchnią. Czytając świąteczne przepisy znajdziemy tam nie tylko listę składników, sposób przyrządzenia, ale również zdjęcie, dzięki któremu będziemy wiedzieli, jak dana potrawa powinna wyglądać.

Bary mleczne

Przed kilkoma laty bardzo popularne były bary mleczne. Podawano w nich czysto domowe jedzenie, a zarazem niedrogie. Obecnie nie wiele możemy już spotkać barów mlecznych, jednak są miejsca, gdzie takie bary jeszcze funkcjonują. Wchodząc do takiego baru mlecznego czujemy się niemal tak, jakbyśmy byli w stołówce szkolnej. Liczne stoliki pokryte ceratą, kolejka do okienka, w którym podawany jest obiad i kucharki ubrane w białe fartuszki i białe czapeczki. Niedaleko wisi również tablica z dostępną listą dań oraz cennikiem. Możemy na niej zobaczyć, że schabowego możemy kupić już za kilka złotych, a dodatkowo smacznie zjeść. Często te potrawy są smaczniejsze niż w niejednej restauracji. Na domiar tego widzimy dokładne przyrządzanie potraw, dzięki czemu wiemy, że nie dostaniemy po prostu rozmrożonego rosołu czy też klopsów z sosem z proszku. Kolejka jest często spora i przy stolikach też niekiedy jest problem, żeby usiąść, zwłaszcza w godzinach obiadowych. Panie wydające posiłki są bardzo miłe, co sprawia, że w miejscu tym panuje niemalże rodzinna atmosfera. Niedługo podobno bary mleczne mają zniknąć z ulic naszego miasta, a szkoda. Być może jest to jedyne miejsce, gdzie osoby o dość skromnym budżecie mogą na spokojnie i tanio zjeść pyszny obiad.

Książka kucharska

Zbiorem wszystkich przepisów kulinarnych jest książka kucharska. Z tym, że można książki kucharskie podzielić na wiele kategorii. Tak samo jak można podzielić na wiele kategorii restauracje. W jednej książce kucharskiej znajdziemy potrawy dla diabetyków, a w innej dla wegetarian. Każdy może kupić sobie taką książkę jaka będzie zawierała najlepsze przepisy jakie go interesują. Mogą to być potrawy mięsne, ale również same zupy. Najczęściej jednak wybieramy książki tematyczne czyli takie, które zawierają wszystkie przepisy od zup, mięs po ryż. Jeśli kogoś interesuje jakaś specjalna kuchnia, np. włoska to może sobie kupić właśnie takie książki, które będą pokazywały jak stworzyć dania tej kuchni. Wybór książek kucharskich jest naprawdę bardzo duży także jedynie co trzeba zrobić to zapoznać się z wieloma egzemplarzami żeby można było wybrać coś stosownego dla siebie. Bez tego nie ma najmniejszych szans żeby się to udało, bo wybór jest naprawdę bardzo duży. Zauważmy, że dzisiaj większość gwiazd stara się gotować w telewizji i zaraz wydają nowe książki kucharskie.  Lubimy kupować takie książki, mimo że w większości z nich jest to samo. Spodziewamy się, że w tej książce będzie to wszystko inaczej opisane i będzie lepiej smakowało.

Tworzenie przepisów

Czy ktoś zastanawiał się jak ludzie tworzyli przepisy? Zapewne większość z nich to dzieło przypadku. Ktoś pomieszczał jedno z drugim i okazało się, że to naprawdę jest bardzo dobre. Wydawać by się mogło, że coś słodkiego z czymś ostrym nigdy nie będzie dobre, a tu okazuje się, że jest całkiem inaczej. Dzisiaj jest o wiele łatwiej z tworzeniem przepisów, bo mamy bardzo dużo wzorów do naśladowania, a po za tym w sklepie można kupić każdy składnik nawet jeśli interesuje nas jakaś nietypowa, egzotyczna kuchnia. Tworzenie czegoś z niczego to coś niesamowitego. Ludzie na całym świecie korzystają z takich przepisów. Kto stworzył ich jak najwięcej ten może czuć się z siebie dumny. Na tworzenie przepisów potrzebny jest czas. Dawniej nasze prababcie miały go bardzo dużo, bo ludzie żyli zdecydowanie wolniej. Nie ma się co dziwić, że te potrawy które jedliśmy w dzieciństwie tak mocno nam utkwiły w pamięci. Po prostu były bardzo dobrze wykonane i na wieki utkwiły w naszych umysłach. Dzisiaj staramy się odnaleźć ten smak, ale to wcale nie jest takie łatwe. Czasy się zmieniły, my się zmieniliśmy i składniki nie są już tak naturalne jak dawniej. Nic nie można na to poradzić takie jest dzisiejsze życie i świat.

Najlepsze przepisy

Często ogłasza się różnego rodzaju konkursy na przepisy kulinarne. Nie ma się co dziwić, że tyle osób chce w nich uczestniczyć bo jednak to jest pewnego rodzaju sława. Obecnie przepisów kulinarnych jest bardzo, bardzo dużo, ale gdybyśmy sami mieli wybrać z tych, które znamy te najlepsze to nie wiedzielibyśmy na co mamy zwracać uwagę i co jest dobre. Z jednej strony można powiedzieć, że pizza jest dobra o ile ktoś ją wykona na właściwym cieście. Wydawać by się mogło, że zrobienie pizzy nie jest wielką filozofią, ale większość ludzi zaczyna ją psuć już od przygotowania ciasta. Właściwie nie tylko osoby prywatne, ale również lokale, w których serwowana jest pizza nie potrafią dobrze zrobić ciasta. Trudno powiedzieć czy to brak umiejętności czy chęć zaoszczędzenia czasu i pieniędzy na składnikach. Dla każdego z nas najlepszy przepis będzie wyglądał inaczej. Jeśli ktoś lubi ślimaki i małże to powie, że owoce morza dobrze przyrządzone smakują wyśmienicie i nic innego lepiej nie będzie mu nigdy smakowało. Z drugiej strony można postawić kogoś kto tylko na myśl o ślimakach ma wszystko stojące w gardle i takie danie będzie dla niego ostateczną ostatecznością. Dobrze, że jest taki wybór przepisów i każdy znajdzie coś dla siebie.

Od babci

Nasza kochana babcia na pewno miała bardzo dużo przepisów kulinarnych które nam smakowały i chętnie byśmy je dzisiaj skosztowali ale niestety babci już nie ma i pozostały tylko przepisy. Tutaj jest pewien problem bo przepisy od babci nie zawsze zawierają wszystko co trzeba. Niby mamy składniki ale mamy jeszcze coś czego nie da się opisać, a co trzeba dodać. Babcia dobrze zwiedzała że trzeba dosypać tego jeszcze odrobinę, a może jeszcze tego i wtedy wychodziła niezła całość. My się o tym nie dowiemy dlatego niby robimy te same przepisy ale to nie smakuje tak jak powinno. W księgarniach można spotkać takie stare przepisy które znajdują się w książkach kucharskich. Można sprawdzić co w nich jest, a może przypomni nam się jakieś danie które jedliśmy kilkanaście lat temu. Zdecydowanie bardziej można polecić przepisy które mamy na pewno gdzieś w domu. Dawniej ludzie wszystko spisywali na kartkach, a nie tak jak dzisiaj mają w komputerach przepisy kulinarne. Komputer padnie, dysk się rozwali i nic z tego nie zostanie, a te pożółkłe kartki cały czas będą dobre i cały czas będzie można z nich korzystać. Warto się zastanowić co z nich będzie można wykorzystać bo na pewno jest mnóstwo przepisów których jeszcze nie znamy.

Owoce morza

Na temat owoców morza wiele osób może powiedzieć, że nigdy by tego do ust nie wzięli. Nie ma, co im się dziwić skoro owoce morza kojarzą nam się głównie ze ślimakami i małżami. Już widzimy jak w restauracji ktoś głośno wysysa biedną małże ze środka. Wyglada to strasznie i tak jest kojarzone, ale owoce morza to nie tylko skorupiaki, ale również różnego rodzaju ryby, a nawet wodorosty. Kraje, które leżą blisko morza czy oceanu takie jak Japonia żyją głównie dzięki takim potrawom. W naszym kraju niestety nie można się niczym podobnym pochwalić, dlatego my jako naród nie znamy się w ogóle na owocach morza. Tak naprawdę większość z nas nie wie jak one smakują, bo nigdy nie próbowała, ale mamy już na ten temat swoje zdanie niepodparte właściwie niczym konkretnym. Te owoce morza, które próbujemy często mają niewiele wspólnego z prawdziwymi owocami morza, bo nie są świeże. Do nas trafiają zamrożone po tygodniowych podróżach statkiem, a to naprawdę nie ma nic wspólnego z prawdziwymi owocami morza. Kto chce spróbować owoców morza musi iść do japońskiej restauracji tam można zjeść coś naprawdę bardzo dobrego i świeżego. Przepisów kulinarnych trzeba będzie szukać w Internecie, bo za wiele książek kucharskich z tą tematyką u nas nie będzie.