Restaurację tracą klientów

Restauracje już od pewnego czasu tracą klientów, spójrzmy bynajmniej na lokale bardziej prestiżowe, i uznane na obecnym rynku usług kulinarnych. Również i one, od pewnego czasu, informują o deficycie w ilości konsumentów, co odbija się negatywnie na całej branży, trzeba jednak spojrzeć na to z drugiej strony. To nie oznacza, że spożywamy mniej posiłków w takich miejscach, jednak jest tak duża konkurencja, że obecnie musimy a nawet powinniśmy wybierać. Zwłaszcza jeśli posiadamy indywidualny gust, którego dotychczas ktoś nie chciał, czy nie próbował zaspokoić, tak jest w moim przypadku. Wiem jednak, że kuchnia orientalna czy azjatycka, nie jest na tyle popularna, by podawano jej dania w każdej restauracji, ale już włoska czy węgierska, powinna się pojawić. Niestety niedostosowane menu, oraz ofensywa na rynku sieci restauracji w całym kraju, które są czynne niemal od samego rana do późnej nocy, powodują, że branża ta nie traci, jedynie zmienia obiekt westchnień, ewentualnie szukamy alternatyw. Interesują nas już także, przede wszystkim posiłki zdrowe, bogate w białka czy witaminy, i inne wartości odżywcze, do tego przygotowane na odpowiednim oleju, w najbardziej optymalnej temperaturze. Trudno w to uwierzyć, ale są już takie restaurację, które spełniają te, indywidualne wymogi.

Restauracje przyciągają klientów przede wszystkim dobrym jedzeniem i estetyką

Wiele osób bardzo często korzysta z restauracji, ponieważ z różnych przyczyn, nie są te osoby w stanie sami przyrządzić jakiejś potrawy. Restauracje, które posiadają bardzo smaczne jedzenie, a jednocześnie panuje tam bardzo miła atmosfera i estetyka nie tylko pod względem wizualnym, ale także pod względem czystości, to zawsze takie miejsca cieszą się sporą liczbą klientów każdego dnia. Restauracje w wielu miastach posiadają doskonałe menu, jednak często inne elementy przyczyniają się do niskich obrotów. Warto by właściciele i pracownicy restauracji wkładali wszelkie starania w jak najlepsze funkcjonowanie restauracji, ponieważ tylko w ten sposób można zadowolić i na stałe pozyskać klienta. Obecnie prowadzone jest wiele programów kulinarnych i ludzie często widząc nowe potrawy szukają restauracji w której mogliby skosztować takie danie. Warto więc wykorzystać takie okazje i zdobyć u klienta uznanie, co spowoduje, że będzie on częściej przychodził do tej restauracji, dzięki czemu wzrosną zyski. Każda restauracja jest dla klientów i może funkcjonować tylko dzięki klientom, dlatego warto by właściciele restauracji dbali o dobre jedzenie, o czystość, schludność i jak najmilszą atmosferę w swojej restauracji.

Pani Magda Gessler ostatnią deską ratunku

Szansą dla restauracji, które mają swoje problemy i cierpią z powodu braku klientów jest niewątpliwie program Kuchenne rewolucje, który możemy oglądać w każdy czwartek o godzinie 21.30 na antenie tvn. Program cieszy się dużą oglądalnością, restauracje dzięki niemu bardzo często wychodzą z kryzysu i stają się miejscem gdzie regularnie przychodzi bardzo duża liczba gości, gdyż mają pewność, iż w tym miejscu serwowane potrawy są na najwyższym poziomie. Wszystko to zasługa, znanej i powszechnie szanowanej, znakomitej restauratorki Magdy Gessler. Program polega na tym, iż pani Magda przyjmuje zaproszenie od właścicieli danej restauracji i przez cztery dni poznaję lokal, poznaje ludzi tam pracujących i następnie wytyka błędy właścicielom jakie popełniają, stara się pokazać jak powinny funkcjonować restauracje tak, aby przynosiły godziwe zyski i praca w nich była dla wszystkich pracowników przyjemnością. Bardzo często właściciele restauracji popełniają jeden najważniejszy błąd, myślą iż jeśli będą oszukiwać na produktach, zmniejszać jakość potraw, takie podejście do sprawy jest naganne i zamiast szybkiego zysku na jaki liczą właściciele, dorabiają się tylko pustek w swoim lokalu a także na swoim koncie.

W Internecie

Wszystkie większe i bardziej poważane restauracje będzie można znaleźć w internecie. To największa kopalnia informacji, a zatem restauracje też powinny się tam znajdować. Można w łatwy sposób znaleźć takie strony, które opisują wszystkie restauracje w okolicy. To dobre dla klientów, którzy nie wiedza jaki lokal wybrać. Opinie innych są ważne, bo dotyczą podejścia do klienta, otoczenia i jedzenia. Ceny mogą być wyższe, ale klient musi dostać dobre danie, które będzie mu smakowało. Niestety niekiedy wysoka jest tylko cena, ale poziom całej restauracji jest bardzo niski. Zła opinia będzie rzutowała na to jak restauracja będzie postrzegana. Jeden mały błąd i można tego nie odkręcić także trzeba uważać jak się traktuje klientów. W Internecie można znaleźć mnóstwo restauracji, które walczą o swojego klienta. Jak się okazuje taka forma reklamy jest bardzo ważna i jeśli ktoś chce być na topie to musimy zrobić wszystko żeby to osiągnąć. W dużych miastach jest bardzo dużo restauracji i zawsze znajdziemy taką, która będzie dla nas właściwa. Nie co gorzej jest w małych miejscowościach, a o wsiach lepiej nie wspominać. Szkoda, że tak się dzieje, bo wszędzie ludzie chcą chodzić do restauracji bez względu na to gdzie mieszkają.

Klient jest najważniejszy

Każdy kto zakłada swój biznes ma nadzieję, iż osiągnie życiowy sukces, niestety bardzo często nasze plany nie układają się po naszej myśli, niewątpliwie w dużej mierze sami jesteśmy sobie temu winni. Każdy biznes wymaga od nas poświęcenia, nie możemy liczyć na szczęście i iść po najmniejszej linii oporu. Prowadzenie restauracji to trudna praca, należy robić to z pasją i poświęceniem, gdyż bez tych czynników nie ma szans na odniesienie sukcesu w tej branży. Restauracje muszą być prowadzone przez właścicieli według odpowiednich zasad i norm, nie można oszukiwać klientów serwując im dania, które są odgrzewane w mikrofalówkach, oszukiwać na składnikach dań tak, aby jak najwięcej zysków szło do naszej kieszeni, taka droga prowadzi tylko i wyłącznie do całkowitej klęski czyli restauracje są zamykane a właściciel traci swoje oszczędności jakie musiał zainwestować na rozkręcenie swojego biznesu. Zatem należy zawsze być uczciwym, sumiennie podchodzić do swoich obowiązków, dbać o szczegóły, aby klient który wchodzi do restauracji miał pewność, iż nie zostanie oszukany i będzie mógł miło spędzić swój czas oraz smacznie zjeść, tylko takim podejściem do klienta jesteśmy w stanie zapewnić sobie sukces.

Kila ważnych słów o restauracjach

W obecnych czasach restauracje są niezmiernie popularnym miejscem, do którego przychodzą najróżniejsi ludzie. Warto wiedzieć iż każda restauracja jest inna, jedna są bardziej ekskluzywne natomiast w innych można zjeść za niewielkie pieniądze. Chociaż wydawałoby się, że restauracje nie zarabiają zbyt wiele, to jednak w rzeczywistości mają one naprawdę spory ruch. W końcu przecież nie każdemu chce się gotować w domu. Większość ludzi woli pójść do restauracji i wygodnie zjeść bez niepotrzebnych problemów jakie wiążą się z gotowaniem w domu. Oczywiście musimy liczyć się z tym, że jadanie w restauracjach nieodzownie wiąże się dodatkowymi wydatkami. Jednak jeśli jest to restauracja o rozsądnych cenach za jedzenie, to w gruncie rzeczy na jedno nam wyjdzie ponieważ zakupy jakie musimy przeznaczyć na zrobienie obiadu również kosztują. Warto dodać, że z restauracji najczęściej korzystają biznesmeni, którzy umawiają się w nich na obiady z klientami, z którymi robią interesy. Restauracje odwiedzane są również przez pary, które świętują jakieś rocznice bądź też inne ważne wydarzenia w swoim życiu. W końcu przecież nie ma to jak wykwintna kolacja w doborowej restauracji spędzona z ukochaną osoba przy lampce dobrego wina.

Przepisy

Przepisów jest tyle, że trudno się zdecydować jaki wybrać żeby jedzenie było naprawdę dobre. Na zdobycie przepisów mamy kilka sposobów. Jeden z nich to przejrzenie starych notatek naszej mamy czy babci. Bardzo często takie przepisy jakie się tam znajdzie są nie do zastąpienia przez żadne inne. Warto jest korzystać ze sprawdzonych metod, bo nie ma ryzyka, że coś się nie powiedzie. W kioskach i salonach prasowych można kupić wiele gazet, w których znajdziemy gotowe przepisy. Większość z nich jest wysyłana przez czytelników. Można dzięki temu trafić na coś naprawdę bardzo oryginalnego. Jedzenie powinno ciekawe wyglądać, bo wtedy nam się nie znudzi. Ozdobienie nawet zwykłej zupy pomidorowej w jakiś oryginalny sposób zrobi z niej wyjątkową zupkę. Człowiek je oczami i musi mieć wszystko dobrze podane. Wtedy o wiele lepiej wszystko będzie przyswajał. Kolejnym ciekawym sposobem na znalezienie przepisów kulinarnych jest internet. Tutaj mamy dziesiątki tysięcy różnego rodzaju przepisów. Trudno nam będzie się zdecydować, który będzie tym właściwym. Najlepiej jest po kolei sprawdzać i metodą prób i błędów eliminować to co złe, a zostawiać to co dobre. Kto nie będzie próbował ten nie będzie smacznie jadł.

Przepisy z książki kucharskiej

Wyobraźmy sobie taką sytuacje, że nie mamy koncepcji na to co ugotować, a za kilka godzin będą u nas goście. Jeszcze gorzej, jeśli my lubimy potrawy mięsne, a te osoby nie lubią mięsa i żywią się tylko warzywami. Co w takim przypadku zrobić żeby zachować twarz i jeszcze być pochwalonym? Na pewno najlepiej byłoby zamówić jedzenie w jakiejś restauracji, ale im będzie więcej osób tym drożej nam to wyjdzie i ostatecznie taka impreza wyjdzie nam za drogo i lepiej poszukać innych rozwiązań. Pierwsza rzecz to czy mamy talent do gotowania, bo jeśli nie posiadamy takich zdolności to tylko restauracja albo pomoc kogoś innego może nas uratować. Zatem zakładamy, że mamy talent, ale nie mamy przepisów. Trzeba będzie bardzo szybko udać się do najbliższej księgarni i tam na spokojnie wybrać coś z oferty, która się znajduje. Na pewno znajdziemy wszystkie możliwe książki kucharskie, które nas interesują i to bez względu na to czy interesujemy się kuchnią wegetariańską czy kuchnią indyjską. Dzisiaj w księgarni można kupić każdy rodzaj książki kucharskiej, która na pewno będzie w takich sytuacjach bardzo pomocna. Każdy powinien mieć taką książkę w swoim domu, bo nigdy nie wiadomo, kiedy może się ona przydać.

Ulubione jedzenie

Nie da się jednoznacznie powiedzieć, kto jakie ma ulubione jedzenie, bo ile jest ludzi tyle będzie gustów kulinarnych. Dobrze, jeśli w jednym domu znajdują się takie osoby, które jedzą to samo i to samo im smakuje, bo w przeciwnym razie przygotowywanie posiłków będzie utrudnione. Z biegiem czasu ludziom zmieniają się gusta i nawet nie wiedzą kiedy, a już im coś nie smakuje. Dawniej jedli zimne nóżki z octem, w którym praktycznie te nóżki pływały, a dzisiaj nie wyobrażają sobie żeby dodać do tego kropelki octu. Takich przykładów mamy bardzo dużo, ale tak naprawdę najważniejsze jest to żebyśmy wiedzieli co nam smakuje. Lubimy ostre to można przerzucić się na orientalną kuchnię, która naprawdę jest bardzo ostra. W sklepach kupimy wszystkie potrzebne przyprawy i składniki i nie będziemy mieli problemów żeby przyrządzić sobie super jedzenie. Kto lubi kuchnie włoską również będzie miał nie tylko wszystkie składniki, ale również bardzo dużo przepisów. Na pewno powinniśmy co jakiś czas zmieniać rodzaj kuchni, bo to co jemy może się stać dla nas bardzo nudne. Oczywiście nasze ulubione danie może nam się nigdy nie znudzić, bo ma taki smak, który nas urzekł na całe życie. Taka potrawa to prawdziwy skarb.

Przepisy kucharskie

Każda prawdziwa pani domu ma w swojej szafce przepisy kulinarne. Nie musi to być książka kucharska, ale mogą być własne zapiski i to jeszcze takie, które pamiętają prababcie. Przepisami kucharskimi można się w razie potrzeby podpierać żeby nie pominąć jakiegoś składnika. Jeśli gotuje się i piecze wiele dań to trudno zapamiętać wszystkie przepisy. Zwykła kartka z przepisami jest zbawienna w takiej sytuacji. Przepisy można ściągać też całkowicie za darmo z Internetu. Wszystko zależne jest od tego czego szukamy, ale zważywszy na ilość przepisów w Internecie na pewno znajdziemy coś co będzie nam odpowiadało smakiem.

Ceny posiłków

Dobre jedzenie nigdy nie będzie tanie chyba, że sami je sobie przyrządzimy, ale na to trzeba nie tylko sporej ilości czasu, ale również odrobiny talentu do gotowania i pieczenia. Nie każdy urodził się kucharzem dlatego trzeba się ratować i profesjonalistów. Ceny są tak naprawdę uzależnione od standardu lokaliku, który wybieramy. Jeśli mamy chęć na szybkie jedzenie to można iść to jakieś małego baru, który nie będzie może zbyt estetyczne, ale tam zapłacimy powiedzmy za chińskie danie dziesięć złotych. To nie jest duża suma, a najemy się tym bardzo dobrze. W takim razie ile będzie nas kosztowało jedzenie w chińskiej restauracji? Na pewno nam te dziesięć złotych nie wystarczą na to samo danie w tej samej ilości, dlatego trzeba będzie wydać kilkadziesiąt złotych. Oczywiście trudno porównać profesjonalną restaurację, w której panuje niesamowity klimat do jedzenia na plastikowym talerzu jedzenia. Nie zawsze trzeba jeść w wykwintnych restauracjach tak samo jak nie zawsze trzeba jeść na stojąco w barze. Cena zawsze jest istotna, bo jeśli ktoś nie posiada dużej ilości gotówki to wybiera tam gdzie będzie taniej, a nie tam gdzie będą go witać z honorami.  Na pewno każdy znajdzie dla siebie coś smacznego i taniego.